Estofado de Ternera con Laurel

Estofado de Ternera con Laurel

Ingredientes:

• 500 g de carne de ternera en trozos
• 2 hojas de laurel
• 1 cebolla picada
• 2 zanahorias en rodajas
• 2 dientes de ajo picados
• 400 g de tomate triturado
• 500 ml de caldo de carne
• 1 vaso de vino tinto
• Aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una olla, calienta aceite de oliva y dora la carne. Retira y reserva.
2. Sofríe la cebolla, zanahorias y ajo hasta que estén tiernos.
3. Añade el tomate triturado y cocina por 5 minutos.
4. Incorpora la carne, el caldo, el vino tinto y las hojas de laurel.
5. Cocina a fuego lento durante 1.5 horas hasta que la carne esté tierna.
6. Retira las hojas de laurel y sirve caliente.

 

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